Tomaattikastikkeen teon aloitin kuullottamalla silputtua sipulia ja valkosipulia kattilassa. Lisäsin joukkoon ison tomaatin kuutioituna. Sitten keittelin kastiketta pienellä lämmöllä kunnes tomaatit olivat pehmentyneet. Lopuksi maustoin kastikkeen suolalla ja chilirouheella. Joukkoon olisi ehkä voinut lisätä myös pizzamaustetta. Tämän valmistus oli tosi yksinkertaista, joten voisin jatkossakin korvata ketsuppi-tomaattipyre -seoksen tällä itsetehdyllä kastikkeella. Tämä määrä yhdestä isosta tomaatista tehtynä riitti juuri yhteen pyöreään pizzaan.
Pizzapohjan tein tuosta Kaurapuuroa ja Kimalletta -blogin ohjeesta puolikkaalla määrällä. Taikinan laitoin paistumaan irtopohjavuokaan, joka oli kooltaan oikein sopiva tuolle määrälle. Uunissa paistuessa taikina alkoi vähän 'kuplia', mutta kun otin sen uunista, sain paineltua kohoumat pois.
Täytteeksi laitoin tuota tomaattikastiketta, jauhelihaa, kinkkua ja ananasta. Päälle pizzamaustetta ja juustoraastetta. Sitten pizza paistumaan uuniin vielä reiluksi vartiksi.
Päivälliseksi söin puolikkaan pizzan. Todella kylläiseksi siitä ainakin tuli =) Tuosta pohjan mausta en oikein tiedä, ehkä laitoin liian vähän suolaa, kun vapaalla kädellä sitä vain ripottelin. Jotenkin mautonta se oli. Ja koostumukseltaan aika löysähköä. En tiedä pitäisikö taikinaan laittaa vähän enemmän jauhoja, vai minkälaisilla muutoksilla siitä saisi vähän kiinteämpää. En mä tätä nyt ihan kokonaan kuitenkaan tuomitse, vaan kyllä tätä vois kokeilla toistekin!
Toisen puolen pizzasta ajattelin syödä huomenna lounaaksi. Ja tein tuossa samalla makaronilaatikon valmiiksi, joka riittää parille seuraavalle päivälliselle.
Nyt on ruokia taas etukäteen tehtynä, niin ei tarvitse aikaa laittaa kokkaukseen. Jos vaikka saisi jotain muuta hyödyllistä aikaiseksi, kun huomenna on taas vapaapäivä.
